The relationship between protein and uric acid

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The relationship between protein and uric acid विशेषज्ञ प्रोटीन के सेवन और यूरिक एसिड के बढ़े हुए स्तर के बीच संबंध की पुष्टि करते हैं

क्या प्रोटीन का सेवन यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि से संबंधित है, जो जोड़ों के दर्द और पीड़ा का कारण बन सकता है?

अब एक मिथक को तोड़ने का समय आ गया है, जिस पर अक्सर चर्चा होती है: प्रोटीन के सेवन और शरीर में यूरिक एसिड के स्तर के बीच सीधा संबंध। अगर आप भी ऐसा मानते हैं, तो हम पर भरोसा करें, आप अकेले नहीं हैं। तो, सच क्या है?

पोषण विशेषज्ञ अमिता गद्रे के अनुसार, यूरिक एसिड का स्तर प्रोटीन नहीं, बल्कि प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थों के कारण बढ़ता है। “प्यूरीन और प्रोटीन चाक और पनीर की तरह अलग-अलग हैं, इसलिए प्रोटीन से भरपूर भोजन से दूर रहने की कोई ज़रूरत नहीं है! हालाँकि, संयम ही सबसे ज़रूरी है!” उन्होंने इंस्टाग्राम पर बताया।

आपका प्रोटीन सेवन कैसा है?

The relationship between protein and uric acid

आइए और जानें।

हैदराबाद के लकड़ी का पुल स्थित ग्लेनईगल्स हॉस्पिटल्स के वरिष्ठ सलाहकार चिकित्सक, आंतरिक चिकित्सा विभागाध्यक्ष डॉ. हरिचरण जी ने कहा कि यूरिक एसिड प्यूरीन मेटाबोलिज्म का एक उपोत्पाद है, और प्यूरीन कई खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, जिनमें कुछ उच्च प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं। डॉ. हरिचरण ने कहा, “हालांकि, सभी प्रोटीन समान रूप से समस्याग्रस्त नहीं होते हैं।”

विशेष रूप से, यूरिक एसिड एक रसायन है जो प्यूरीन के टूटने पर बनता है। डॉ. हरिचरण ने कहा, “उच्च यूरिक एसिड स्तर गाउट, गुर्दे की पथरी और गठिया जैसी स्वास्थ्य समस्याओं के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।” पशु प्रोटीन, जैसे कि लाल मांस, अंग मांस और कुछ प्रकार के समुद्री भोजन (जैसे सार्डिन और एंकोवी), प्यूरीन में उच्च होते हैं और यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं। डॉ. हरिचरण ने कहा, “इन स्रोतों को सीमित करने से यूरिक एसिड को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है। पौधे आधारित प्रोटीन (जैसे बीन्स, दाल और टोफू) में आम तौर पर प्यूरीन का स्तर कम होता है और यूरिक एसिड के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने की संभावना कम होती है।”

हालांकि उच्च-प्यूरीन वाले खाद्य पदार्थों को सीमित करना आवश्यक है, लेकिन प्रोटीन से पूरी तरह परहेज करने से पोषण संबंधी कमियां और मांसपेशियों की हानि हो सकती है। मीरा रोड स्थित वॉकहार्ट हॉस्पिटल की वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ रिया देसाई ने कहा, “यदि आपका यूरिक एसिड का स्तर उच्च है, तो प्रोटीन से पूरी तरह परहेज करना आवश्यक नहीं है, लेकिन आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन के प्रकार और मात्रा के बारे में सावधान रहना महत्वपूर्ण है। कुछ प्रोटीन स्रोत, विशेष रूप से उच्च प्यूरीन वाले, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं।”

इसके बजाय, संतुलित आहार पर ध्यान केंद्रित करें जिसमें मध्यम मात्रा में कम-प्यूरीन प्रोटीन स्रोत शामिल हों, जैसे कि डेयरी उत्पाद और विशिष्ट पौधे-आधारित प्रोटीन। इसके अतिरिक्त, अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना और शराब और शर्करा युक्त पेय पदार्थों को कम करना, जो यूरिक एसिड बढ़ा सकते हैं, भी महत्वपूर्ण है। यह भी पढ़ें | ऋतिक रोशन अपने भोजन का वजन मापते हैं: क्या प्रोटीन, कार्ब्स, वसा को मापना फिटनेस लक्ष्यों को प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है? आकाश हेल्थकेयर के प्रबंध निदेशक, वरिष्ठ सलाहकार और ऑर्थोपेडिक्स एवं संयुक्त प्रतिस्थापन विभाग के प्रमुख डॉ. आशीष चौधरी ने कहा कि रक्त में यूरिक एसिड की मात्रा कम करने के लिए शराब, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थों से बचना चाहिए तथा लाल मांस का सेवन कम करना चाहिए।

देसाई ने उन खाद्य पदार्थों की सूची दी जिनमें प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है: लाल मांस , भेड़ के बच्चे और सूअर का मांस। अंग मांस: यकृत, गुर्दे और अन्य अंग मांस। मीठे पेय: सोडा और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप युक्त मीठे पेय पदार्थ यूरिक एसिड के स्तर को काफी हद तक बढ़ा सकते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: चीनी और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ भी यूरिक एसिड को बढ़ाने में योगदान दे सकते हैं।

शराब: शराब, विशेष रूप से बीयर और आसुत शराब, यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। देसाई ने कहा, “शराब का आम तौर पर कम प्रभाव माना जाता है, लेकिन फिर भी इसे संयम से पीना चाहिए।” अपनी विशिष्ट स्वास्थ्य आवश्यकताओं के अनुरूप व्यक्तिगत आहार संबंधी सलाह के लिए हमेशा किसी स्वास्थ्य सेवा पेशेवर से परामर्श लें। अस्वीकरण: यह लेख सार्वजनिक डोमेन और/या हमारे द्वारा बात किए गए विशेषज्ञों से प्राप्त जानकारी पर आधारित है। कोई भी दिनचर्या शुरू करने से पहले हमेशा अपने स्वास्थ्य चिकित्सक से परामर्श लें।